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In seiner Heimat China (Zhejiang), werden die jungen Sprossen dieser Art als Delikatesse hoch geschätzt. Die dunkelgrünen, elegant gebogenen Halme dieses robusten, mittelgroßen Bambus erreichen 5 bis 7 m Höhe und 4 cm Durchmesser und sind mit ihren im Austrieb fast schwarzen Sprossen besonders dekorativ. Der Essbare Bambus kommt mit fast allen Standorten gut zurecht und gedeiht wegen seiner hohen Winterhärte auch in ungünstigem Klima.
Diese Art ist zur Zeit leider nicht lieferbar.
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